Khởi đầu là một chiếc xe matcha nho nhỏ tận dụng phần sân trước của cửa hàng Kofuku, Kocha Matcha Stand (nay là Kocha Matcha Spot) đã mau chóng vươn mình với 3 cửa hàng chỉ sau 8 tháng.
‍
Thừa hưởng sự tận tụy từ Kofuku Home, Kocha cũng mang trong mình nhiều mong muốn gửi gắm những sản phẩm phù hợp nhất, những dịch vụ chu đáo nhất, những không gian tốt nhất đến với khách hàng. Chúng tôi sớm tìm được sự tĩnh lặng trong mỗi giây phút hòa mình với nhịp đánh matcha, hay niềm vui khi nhận được lời khen, sự quay lại của các vị khách có cơ duyên gặp gỡ. Như dòng chữ “Ichigo Ichie” (一期一会) được in trên thẻ bàn, hay được nhắc đến trên bức tường chi nhánh Phạm Ngọc Thạch, với đội ngũ Kofuku/Kocha, mỗi thời khắc, mỗi lần gặp nhau đều là duy nhất, và chúng tôi sống hết mình trong khoảnh khắc được phục vụ bạn.

Trân trọng mời bạn đến với chúng tôi và cùng tận hưởng khoảnh khắc tươi đẹp này.

Kocha sử dụng 100% matcha nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản.
Dòng matcha cho menu latte và các món fusion được trồng tại Chiran, Kagoshima (Kyushu) – vùng nông nghiệp trù phú với khí hậu ôn hòa, lý tưởng cho cây trà phát triển. Các dòng Ceremonial chủ yếu đến từ Uji, Kyoto – cái nôi của trà đạo Nhật Bản.

Trà chỉ được thu hoạch từ những đọt non mềm nhất. Trước mùa hái, vườn trà được che phủ hai lớp bạt tối thiểu 21 ngày để tăng vị umami và độ mịn đặc trưng. Sau khi thu hoạch, từng mẻ trà được tuyển chọn kỹ lưỡng, chế biến thành tencha rồi nghiền đá thành matcha. Mỗi lô thành phẩm đều được thẩm định bởi chuyên gia thẩm trà đạt chứng nhận tại Nhật trước khi đưa vào sử dụng.